Tarea de reflexión

LA ALIMENTACIÓN EN EL AULA

El gusto, los sabores y el aroma que desprenden los alimentos al cocinarlos y degustarlos, así como la presentación, lo son todo a la hora de comer. Comemos con los sentidos, más aún cuando eres un niño. Esto lo saben bien todas las empresas y supermercados que participan en la comida rápida, que preparan comidas con texturas y sabores muy potentes, aunque estos alimentos no sean los mejores para nuestra salud. Como adultos podemos decidir si un alimento nos conviene o no, a pesar de lo que dicten nuestros sentidos, ¿pero los niños? Pues depende... Depende de la educación que reciban desde bien pequeños, de cómo sea la alimentación en sus familias y el tipo de hábitos que tengan.
Desde la escuela también podemos participar con pequeños gestos en la educación del gusto de los pequeños, por ejemplo implicando a los padres en los almuerzos saludables y no premiando el buen comportamiento con chuches o galletas.
Según se vayan haciéndose mayores podemos enseñarles a diferenciar los tipos de alimentos, los nutrientes que aporta cada uno y las diferencias que hay entre cocinar de unas formas u otras, o escoger platos ya elaborados y envasados. También es importante ver las creencias y mitos que traen aprendidos de sus casas y ver cuánto hay de cierto en ellos.
Organizar talleres en los que los alumnos lleven etiquetas de los productos más habituales que consumen y compararlos es una buena idea: Comprobar los ingredientes principales, la cantidad que contiene de cada macronutriente, buscar los tipos de grasas que llevan, la cantidad de azúcares libres o los gramos de fibra o sal. Entre todos podemos buscar las opciones más saludables y compartir distintas recetas.

Es importante también hacerles conscientes de la situación global, de las desigualdades que existen y de cómo en general, donde hay pobreza se escogen los productos más baratos que son también los menos nutritivos y saludables. Las consecuencias que tiene una mala alimentación y el papel que juegan la publicidad y medios de comunicación, también deberían tratarse al menos en los últimos cursos de Primaria.
Para que estos contenidos les resulten atractivos se deben buscar tareas en las que ellos mismos participen en su propio aprendizaje, mediante juegos, el uso de las TIC para investigar un tema o haciendo grupos de trabajo que compartan después lo aprendido con sus compañeros.