Un alto para reflexionar

¿PARA QUÉ APRENDER SOBRE ALIMENTACIÓN?

Tener unos conocimientos básicos de alimentación y conocer cómo funciona nuestro cuerpo, asimilando o rechazando cada nutriente, resulta fundamental para nuestra salud a corto y largo plazo. De esto puede depender tener una indigestión en la próxima hora o tener diabetes el día de mañana. 

Saber sobre alimentación además nos da poder de decisión consciente, por encima de lo que nos dice la publicidad o las modas: lo que nos venden no siempre es lo mejor, mucho menos en una sociedad donde prima el ahorro de tiempo, lo fácil.

Por eso resulta fundamental conocer los distintos tipos de alimentos, los nutrientes que nos aporta cada uno, su energía y cuánto necesitamos comer en función de nuestras características y actividad diaria, saber leer una etiqueta o escoger el modo de preparación del alimento.

Es por ello que los currículos contemplan su enseñanza desde Primaria, hay que educar en el arte del comer. Para trabajar con los alumnos estos contenidos se pueden plantear diversas actividades desde todas las áreas y para todos los niveles. Aquí van algunos ejemplos:

Ciencias Naturales: Preparar un cartel con el aparato digestivo en el que los nombres de los órganos puedan pegarse y despegarse con velcro. 

Matemáticas: Calcular las kcal. que toman a lo largo de un día o elaborar una tabla con las piezas de fruta y verdura que toman en una semana.

Lengua: Elaborar una receta y explicarla en un vídeo a los demás.

Ciencias Sociales: Ver las diferencias en la forma de alimentarse en distintos países del mundo. Por ejemplo, qué desayunan, o cuáles son los alimentos más consumidos por ser propios del país.

Educación Física: Dentro del bloque de la salud, se puede incidir en la importancia de la higiene, la hidratación y la actividad física como complemento a una alimentación saludable.

Valores Sociales y Cívicos: Organizar una recogida de basuras para comprobar cuántos plásticos y cartones tiramos en un mes procedentes del almuerzo del recreo y ver cómo afecta al medio ambiente el tipo de comida que escogemos.

Educación Artística: Identificando distintos alimentos en las pinturas de Arcimboldo o crear un bodegón en el que aparezcan los distintos grupos de alimentos.

Puede que los niños no sean capaces de relacionar su propia alimentación con las consecuencias que puede tener para ellos, pero poco a poco se pueden ir introduciendo pequeños cambios, involucrando además a familias y comedores escolares.